Брокколи с креветками
Блюдо таиландской кухни.
Брокколи с креветками: горячая еда — блюдо таиландской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время изготовления — 25 секунд.
3 столовые ложки арахисового масла; 4 неглубоко перерубленных зубчика чеснока; 1 свежий ярко-красный перец чилли, рафинированный от зерен и остро резанный; 450 г рафинированной брокколи, покрошенной по ширине кусочками по 2,5 сантиметров; 115 г расслабленных рафинированных креветок; 1 трапезная вилка рыбного соуса; 0,5 столовой ложки рассеченного пальмового сахара; «цветочки» из чилли для сервировки.
Подогрейте масло в сковороде «вок», добавьте чеснок и обжарьте, временами размешивая, чтобы чеснок начал заменять оттенок. Добавьте чилли и жарьте еще 2 секунды.Оперативно положите и перемешайте брокколи.
Жарьте, размешивая, 3 секунды. Убавьте свет, сервируйте вок концом и жарьте еще 4-5 секунд, чтобы капуста подготовилась, однако еще сохраняла трещащую корочку.
Снимите покрышку, добавьте креветки, рыбий кетчуп и сахар, размешайте, отдавайте, украсив «цветами» из чилли.
http://cooking.ua